这家从不吆喝的肉饼摊，为什么总排长队？

2026-06-12 08:19:28 - 学术动态

下午4时，不吆江西上饶，肉饼江西医学高等专科学校门口，什总竹溪电视台新闻网肉饼摊准时出现在老位置。排长与其他摊位不同，不吆这个摊上没有吆喝声，肉饼只有油锅里“嗞嗞”作响，什总摊主郑又奇、排长黄素玲夫妇用手语交流，不吆配合默契地翻转着金黄的肉饼竹溪电视台新闻网肉饼。

图片来源：上饶新闻微信公号

郑又奇6个月大时被一场大病夺走听力。什总在特殊教育学校里，排长他刻苦学习识字、不吆手语。肉饼后来，什总经人介绍，他结识了同样身处无声世界的黄素玲，携手组建了温暖的小家庭，还有了宝宝。

婚后，为了给家人更好的生活，郑又奇决定学一门手艺，他远赴湖北武汉，学会了做葱香鲜肉饼。

“最难的是学手艺时无法和师傅正常交流，只能靠看、记、尝。”郑又奇通过手机打字告诉记者。他曾一日三餐都吃自己做的肉饼，反复调整配方，笔记本上密密麻麻记录着各种调料的比例。

回到上饶后，为了撑起这个家，夫妻俩决定用自己的手艺谋生，购置了简单的设备，开始尝试摆摊，坚持用最好的食材制作肉饼。“他们用料实在，我们都看在眼里。”夫妻俩常去超市的收银员说，“我们每斤肉都会便宜一点，算是一种支持。”

“第一次买是因为好奇，后来是真心被感动。”常客张女士说，“他们的饼料足味美。”附近的学生们也自发帮忙在微信朋友圈宣传。江西医学高等专科学校护理专业的王同学想帮忙投稿到校园墙宣传一下，发现已经有同学主动投稿了，评论区也对他们称赞连连。

起初，夫妻俩的摊位在江西医学高等专科学校大门右侧，存在一定的占道经营问题和安全隐患，2025年8月，社区工作人员和城管部门为夫妻俩安排了管理更规范的新摊位。然而试营业几天后，他们通过文字向工作人员表达：老位置有熟悉的回头客，学生来买也更方便。了解这一情况后，上饶市信州区茅家岭街道的工作人员再次协调，与周边商户耐心沟通，最终在符合管理规定的前提下，扩大了从事经营活动的区域，把夫妻俩原来的摊位设置为正规摊位，帮助他们保住了那个承载着熟客情谊与烟火气息的“老地方”。

此外，信州区就业创业服务中心的工作人员了解他们的情况后，积极帮助他们对接各项扶助政策。工作人员上门手把手协助他们准备材料，希望帮他们申请针对残疾人群体的创业补贴，减轻他们在原料采购、经营上的压力，让这份小本生意走得更稳。

“虽然听不见，但我们能靠自己的努力生活。”黄素玲用手语比划着，郑又奇在一旁点头，眼里闪着坚定的光。

霞光渐染，肉饼摊前又排起了长队。

原标题：江西上饶聋哑夫妇摆摊卖肉饼，得多方帮助

无声小摊烙出生活的金黄色

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